Refresco caseiro gaseificado de gengibre e cardamomo

Cardamomo não é uma especiaria cujo nome seja habitual ouvirmos. É um tempero típico da cozinha indiana, da mesma família do gengibre, e é conhecido pelo seu poder afrodisíaco.
O seu sabor intenso e perfurmado deixa uma sensação de ardor, tal como o gengibre, e pode ser utilizado na confecção de pratos de carne, salgados e doces, bem como na estruturação de bebidas.

Este refresco caseiro gaseificado de gengibre e cardamomo concilia o aroma e sabor fortes de duas grandes especiarias, que juntas intensificam as suas propriedades medicinais.
O cardamomo traz imensos benefícios à saúde, especialmente para quem pretende combater sintomas de:

• Enjoos e vómitos;
• Gripe e constipação;
• Prisão de ventre;
• Cólicas;
• Mau hálito;
• Depressão e ansiedade;
• Cabelo fraco e quebradiço;
• Pele irritada e com manchas.

Considerada uma das especiarias mais caras do mundo, o cardamomo pode ser verde ou preto e tem 300 calorias por 100 gramas. Rico em sódio, potássio, cálcio, magnésio, fibra e ferro, apresenta também um alto teor de vitaminas A, B e C, sendo extremamente procurado na área da cosmética.

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Refresco caseiro gaseificado de gengibre e cardamomo

Ingredientes:
100gr de açúcar amarelo
50gr de açúcar branco
200gr de água lisa
150gr de gengibre descascado e cortado
2 colheres de sopa de cardamomo
3 estrelas de anis
1 colher de sopa de bagas de pimenta-preta
1L de água com gás SodaStream
Gelo (a gosto)

Preparação:

1. Prepara um litro de água com gás com a tua máquina SodaStream;
2. Numa panela pequena, em fogo baixo, coloca os açúcares, a água lisa e o gengibre;
3. Numa frigideira, em fogo baixo, coloca o cardamomo, as estrelas de anis e as bagas de pimenta-preta até ficarem tostados e largarem aroma. De seguida, coloca estas especiarias na panela e deixa levantar fervura durante 15 minutos;
4. Desliga o fogão e passa o preparado num coador;
5. Para servir, coloca num frasco de vidro o gelo a gosto, a calda e, por fim, a água com gás até ao cimo do frasco.

Dá-lhe gás com a SodaStream!